英格蘭- 故事的開始

【準備打豆奶奶昔摟】


每天早上我一定會為帥哥準備【現煮早餐】，還有一杯現打的奶昔。
【不是上面那張喔，他的奶昔只要加牛奶香蕉和其他水果如藍莓草莓，呵，真的很好養。】

保羅帥哥不只人長的帥，好脾氣有愛心，而且對吃一點也不挑剔，只要我端的上桌的，他就全部照單全收。

另外我也會為自己順便打一杯奶昔，不同的是，我的奶昔加的是豆奶，也就是豆漿，而非牛奶。

這是我自己發現的理論，自從改以豆奶替代牛奶後，腸胃絞痛的狀況就大為改善。

很神奇吧。我也不懂為何，可能平時吃藥，藥多是酸性的，喝入牛奶後讓牛奶快速變酸，結果導致胃容易發炎吧。



英國不若台灣來的便利，一出門早餐店就有熱呼呼的豆漿等著。

所以長期以來，我都是一次去超市買大量包裝豆奶，在囤積起來慢慢用。

一瓶一公升豆漿來說，價錢大約台幣60元左右，大概兩天喝完，跟保羅的牛奶奶昔做比較，豆奶算起來其實很貴。



於是有一天，想到小時候爸爸曾作豆漿，讓我們配椰子吐司當早餐。

隱約記得豆漿的製作過程，但是，對於懶惰的我，那繁複的製作的過程真的是麻煩到不行。

於是，我想到一個方法，就是仿照薏仁奶的方法，當然事後我也在網路上做一些功課，看看大家是怎麼做的。

網路上有介紹用大同電鍋煮豆子，但是我沒有大同電鍋，只好自己想辦法。


這是我的方法，給想做香濃好喝得有機豆漿，沒大同電鍋，又怕麻煩的人當參考。


第一步，將買回家的有機黃豆，洗一洗泡在兩倍的水裡，放冰箱裡隔夜，建議最少8小時。
看自己的鍋子大小決定要用多少豆子。我一次約用500公克。

第二步，隔夜泡完的黃豆，會長得很大，拿出來後，挑掉一些醜醜或殘缺的黃豆。

把隔夜的水倒掉，改倒入開水，大約可以淹到豆子就可以了。

第三步，把蒸鍋或大一點的湯鍋，加入水，再把整碗黃豆連碗放進去蒸，黃豆一定要煮到全熟，所以用大火轉中火蒸個一小時。

第四步，煮完的黃豆，變得更大了，份量變得更多。
因為煮好黃豆容易酸掉，待冷後就可分裝，放入冷凍，，一包大約三天的份量，需要時，前一天晚上拿一包出來解凍。

第五步，接下來就隨個人喜好，要喝濃一點就加多一點荳子。
一般我用約黃豆和溫開水1:2的比例，喜歡喝甜的就加一點砂糖或冰糖，用果汁機打，依機器馬力不同自己作時間調整，總之就是打到喝不到粗粗的豆渣，打出來就是香濃好喝的豆漿。

據說黃豆對女生身體和皮膚很好，還有有大量的膳食纖維，還可以減肥，一般傳統的豆漿都把豆渣濾掉，好像很可惜。

如果喜歡黑豆漿，就把上面做法黃豆改成黑豆，用果汁機打時以一半黃豆一半黑豆的份量一起打，有黃豆一起打喝起來比較香。

如果愛喝奶昔，就先加入一根香蕉，香蕉是奶昔基本成分，讓奶昔變濃的關鍵。

接下來加入幾顆草莓或鳳梨或任何喜歡的水果，和黃豆和開水一起打，不到一分鐘好香好濃又健康的奶昔就完成了。

奶昔打好後要現喝，因為香蕉過一段時間後會氧化變黑，會讓粉紅色的草莓奶昔變恐怖的黑奶昔喔。


建議打奶昔不必加糖，因為香蕉和其他水果糖份已經足夠讓奶昔變得很甜。


香濃好喝的豆漿這樣就完成了，夠簡單吧。